تخم شربتی

متن باور غلط تغذیه ایی:

تخم شربتی را فراموش نکنید .....حاوی کلسیم پنج برابر شیر؛ هفت برابر ویتامین c نسبت به پرتقال؛

 سه برابر آهن بیشتر از اسفناج، دو برابر مقدار پتاسیم موز و هشت برابر بیشتر امگا 3 از ماهی

 سالمون می باشد.  

واقعیت :تخم شربتی به عنوان بذر گیاه ریحان با نام علمی Ocimum basilicum شناخته می شود.  مشخص شده که تخم شربتی حاوی 

یکسری ترکیبات پلی فنولی و آنتی اکسیدانی مانند آنتوسیانین ها و بتاسیسترول است. همچنین طبق برخی تحقیقات پیشگیری از

 دیابت نوع دو ، سرطان و خاصیت ضد باکتریایی برای این گیاه گزارش شده است. 

متاسفانه در برخی موارد خواص گیاه chia به اشتباه برای تخم شربتی گزارش می شود. این گیاه حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین های

 سری B و مواد معدنی می باشد ولی با دقت کردن بر روی برچسب تغذیه ای تخم شربتی ، مشاهده میشود که این ماده غذایی برخلاف

 متن شایعه نوشته شده، حاوی ۶ میلی گرم کلسیم (یک پنجاهم کلسیم موجود در شیر ) و ۰/۱۰۹ میلی گرم آهن (یک بیست و چهارم آهن

 موجود در اسفناج) می باشد. جالبتر اینکه مقدار ویتامین C و امگا3 موجود در تخم شربتی و یا همان بذر گیاه ریحان، صفر میباشد ! 

در آخر توصیه به مصرف رژیم متعادل و متنوع برای تامین تمام ریزمغذی های بدن می شود. هرگز به یک ماده غذایی خاص به عنوان

 معجزه نگاه نکنید.

دمنوش های لاغری

  

با توجه به سوالات مکرر دوستان درباره دمنوش های لاغری که به تازگی به تلویزیون ملی هم راه پیدا 

کردند لازم دیدم نکاتی را متذکر شومنکته مهم و اساسی مکانیسم اثر این دمنوش ها برای لاغری

 میباشد با توجه به تاکید دائمی همه متخصصین تغذیه مبنی بر اینکه هیچ ماده غذایی چربی سوزی

 وجود ندارد چگونه مصرف این دمنوش ها موجب لاغری میشود باید بدانیم برخی موادغذایی مانند چای

 سبز،سرکه سیب و امثالهم دارای موادی هستند که میتوانند متابولیسم بدن را بالابرده و در نهایت

 محرک لاغری باشند اما مصرف چه مقدار از هرکدام به لاغری کمک میکند یک مثال ساده:استفاده از

 یک سماور چای سبز میتواند اندکی باعث افزایش متابولیسم بدن شود آیا تاکنون از ضررهای مصرف

 بیش از حد چای سبزشنیده ایددمنوش های لاغری ذکر شده نیز برای ترتیب اثر باید به میزان۸ تا ۱۰ لیوان

 در روز مصرف گردد که در آغاز با کم کردن آب بدن باعث اندکی کاهش وزن خواهد شد و

مصرف کنندگان را شگفت زده میکند آیا میدانید کمبود آب بدن چه اثرات زیان باری دارد؟

اولین و مشهودترین آن چروکیدگی پوست است

هر چند این دمنوش ها ممکن است باعث اندکی افزایش متابولیسم شوند ولی 

هیچ معجزه ای در کار نیست؛مضاف بر موارد ذکر شده استفاده از هر محرکی از 

جمله دمنوش یا دارو بدون پیروی از برنامه غذایی صحیح قطعا بازگشت خواهد داشت

با اعتماد به مشاورین تغذیه و رژیم درمانی سلامتی خود را تضمین کنید 

اضافه وزن شما یک شبه ایجاد نشده و یک شبه از بین نخواهد رفت.

قرص های لاغری

قابل توجه کسانی که میخوان با قرص سریع لاغر بشن

 

اگر قرار باشه با خوردن یه قرص و پودر با هزینه اندک چند هزار تومانی و صرفا فقط با خوردن موردی

 ادم چاق یا لاغر بشه الان همه مردم تو کل جهان فیت بودن منتظر نتیجه گرفتن یک هفته و یک ماهه

 هم نباشید چربیهای بدن تو یک ماه به وجود نیومدن که با یه مدت کوتاه از بین برن یا برعکس لاغرید

 چاقی سریع بدون رژیم فایده ایی ندارهرژیم ها سخت و گیاه خواری و با کالری کمتر از 1100 در روز

 سلامتی بدن را به دلیل پر خوری بعد از رژیم غذایی و بازگشت به چاقی، به خطر می اندازد و

 عوارضی مانند ریزش مو، سنگهای کلیوی، سنگهای صفراوی، خستگی، یبوست، زخم هایگوارشی،

 قاعدگی نامنظم، عدم تحمل سرما، تهوع، سرگیجه ایجاد می شود و رژیم هایی که در آن ماهی،

 سبزیجات، گوشت، تخم مرغ و غذاهایی دریایی نباشد باعث افت عملکرد مغزی و به خطر افتادن

 سلامت قلب و عروق و چشم می شودبیش از 3 تا 4 کیلو در ماه وزن خود را کاهش ندهید به دلیل

 آنکه صفرای این افراد مجبور است بیش از حد لازم کار کند و کارکردن صفرا بیش از حد لازم سبب

 ایجاد سنگ صفرا می شود.

نوشا به های رژیمی

نوشا به های رژیمی

یک پرسش: اساسا مشکل متخصصان تغذیه و پزشکی با نوشابه های گازدار (کولاها) در چیست؟

پاسخ: مشخصا بزرگترین مشکل نوشابه ها در مقدار نسبتا بالای قند آن هاست، قندی که در معیت گاز در یک نوشابه خنک به آن طعم دلچسبی

(دست کم برای بسیاری افراد) می دهد. این قند جدای از تاثیرات مخرب موضعی بر دندان ها، موجب دریافت مقدار زیادی کالری اضافی می شود

که ممکن است در ایجاد بافت چربی اضافی و چاقی بی تاثیر نباشد. صنعت برای رفع این مشکل، فرمول دیگری را به بازار معرفی کرده که در آن

به جای قند از شیرین کننده ها (مواد غیرقندی) استفاده می شود. کالری این شیرین کننده ها خیلی کمتر از قند است اما مشکل اینجاست که

در عین شیرینی بیشتر آن ها در قیاس با قندهای معمول، طعم دهانی نوشابه های عادی را إیجاد نمی کنند و ممکن است به مذاق شیفتگان

نوشابه خوش نیاید!

مشکل دیگر نوشابه ها اما وجود ترکیبی است به نام اسید فسفریک که دفع کلسیم با ادرار را شدت می بخشد. گفته می شود مصرف نوشابه

های گازدار سهم به سزایی در افزایش شیوع پوکی استخوان در جامعه دارد. أسید فسفریک در نوشابه های رژیمی و غیررژیمی هر دو وجود

دارد. 

نتیجه: مصرف نوشابه به عنوان یک تنوع مثلن هفته ای یک بار در بیشتر افراد مشکلی إیجاد نمی کند، البته چه بهتر که همان یک بار هم از

نوشابه بدون قند استفاده شود.

نکته: ماء الشعیرهایی که در بازار ایران هستند از آب، قند و اسانس تشکیل شده اند و فرق چندانی با نوشابه های معمولی ندارند.

در پست بعدی چند کلمه ای در مورد سس های رژیمی خواهم گفت.

کبد چرب

  اگرچه خیلی از بیماران کبد چرب از افزایش وزن شدید رنج برده و گاه از رسیدن به وزن مطلوب خود ناامید می‌باشند، ولی نتایج مطالعات قبلی نشان می‌دهد که کاهش 10 درصد از وزن بدن در بهبود بیماری کبد چرب موثر می‌باشد؛ اما نکته قابل توجه آن است که کاهش وزن غیرمنطقی و سریع علاوه بر آن‌که اختلالات کبدی را تشدید می‌کند، می‌تواند عوارض متعدد گوارشی را به همراه داشته باشد. به همین دلیل کاهش وزن و رژیم غذایی در بیماران کبد چرب حتما بایستی زیر نظر مشاورانِ تغذیه انجام پذیرد و از رژیم‌های معجزه‌آسا و تبلیغاتی و خودسرانه و سریع باید حذر کرد. بهره‌گیری از پیاده روی منظم حداقل 30 دقیقه در روز نیز در بهبود عملکرد کبدی موثر خواهد بود.